Kimchi este o specialitate traditionala coreeana pe baza de legume. Initial, aceasta fermentatie, ca si cea a varzei murate, era destinata pastrarii legumelor. Aceasta traditie datează de 3000 de ani in Coreea.
In 2013, Kimchi a fost chiar inclus pe lista UNESCO a patrimoniului cultural imaterial.
Kimchi-ul ARCHE preparat din varza alba, morcovi, ceapa si condimente are o aroma picanta, savuroasa si proaspata. Este o garnitura versatila pentru supe, lipii sau boluri, dar si pentru clatite coreene cu fasole mung, optional cu carne sau vegan.
Kimchi ARCHE poate fi savurat si direct din borcan, fara prelucrare ulterioara.