Drojdie fara gluten

Product Description

Drojdie uscata fara gluten BEZGLUTEN, în plic de 7 g, este ingredientul de bază pentru aluaturile dospite fără gluten: pâine, cozonac, pizza sau chifle. Este produsă de BEZGLUTEN, un brand specializat în alimente fără gluten, și se folosește ca drojdia uscată clasică.

Drojdia uscată obișnuită poate conține agenți anti-aglomerare pe bază de amidon de grâu, de aceea persoanele cu boală celiacă trebuie să citească atent eticheta. Această drojdie folosește sorbitan monostearat, un emulgator fără gluten în compoziție.

De ce alegi drojdie uscata fara gluten BEZGLUTEN

• Are simbolul spicului tăiat, marca pentru alimente fără gluten
• Ingrediente minime: doar drojdie și un singur emulgator
• Fără grâu, fără lactoză, fără lapte, fără ou și fără soia
• Potrivită pentru dieta vegană
• Plic de 7 g, echivalentul unui plic de drojdie uscată clasică

Cum se folosește

Alege o rețetă cu făină fără gluten potrivită pentru panificație.

1. Dizolvă conținutul unui plic în puțină apă căldută, împreună cu o linguriță de zahăr.
2. Lasă 10 minute la activat, până apare spumă la suprafață.
3. Încorporează în făina fără gluten, conform rețetei alese.

Cantitatea standard este un plic de 7 g la aproximativ 500 g de făină fără gluten. Poate varia ușor în funcție de rețetă și de tipul de făină.

Ingrediente

Drojdie (Saccharomyces cerevisiae), emulgator: sorbitan monostearat.

Saccharomyces cerevisiae este numele științific al drojdiei de panificație. Sorbitan monostearatul menține granulele uscate și separate în ambalaj, împiedicând aglomerarea lor.

Valori nutriționale (la 100 g)

Greutate: 7 g

Întrebări frecvente despre drojdie uscata fara gluten

De ce nu pot folosi orice drojdie uscată la un aluat fără gluten?
Unele produse pot conține făină sau amidon de grâu ca agent anti-aglomerare. Verifică mereu eticheta. Această drojdie folosește sorbitan monostearat, fără gluten în compoziție.

Aluatul fără gluten dospește la fel ca unul clasic?
Dospește, dar textura finală diferă ușor. Aluaturile fără gluten nu au elasticitatea dată de gluten, așa că se recomandă lianți precum guma xantan sau psyllium, alături de drojdie.

Cât timp se păstrează drojdia după deschiderea plicului?
După deschidere, plicul se păstrează la frigider, bine închis, și se folosește în aproximativ 1-2 săptămâni pentru rezultate optime la dospire.

Se poate folosi și pentru cozonac fără gluten?
Da, este potrivită pentru orice aluat dospit fără gluten: cozonac, pizza sau chifle, respectând proporțiile din rețeta aleasă.

Este potrivită pentru persoane vegane?
Da, drojdia și emulgatorul sunt de origine non-animală.

Ce înseamnă simbolul spicului tăiat de pe ambalaj?
Este marca europeană pentru alimente fără gluten, folosită prin asociațiile naționale de celiachie. Mai multe detalii găsești pe site-ul AOECS.

Pentru pâine sau cozonac ai nevoie și de pâine fără gluten pentru inspirație sau de celelalte produse BEZGLUTEN. Costuri și termene de livrare găsești la Transport și livrare.

Informații suplimentare