Product Description
Drojdie fara gluten, uscata, Bezgluten
Aceasta drojdie uscata fara gluten Bezgluten este ingredientul de baza pentru orice aluat dospit, in siguranta deplina pentru persoanele cu boala celiaca. Este produsa de Bezgluten, un brand specializat exclusiv in alimente fara gluten. Se foloseste la fel ca drojdia uscata clasica, in paine, cozonac, pizza sau alte produse de panificatie fara gluten.
Multi oameni nu stiu ca drojdia uscata obisnuita poate fi un risc ascuns pentru celiaci. Unele branduri adauga agenti anti-aglomerare pe baza de amidon de grau. Aceasta drojdie foloseste in schimb sorbitan monostearat, un emulgator sigur, fara gluten in compozitie.
De ce sa alegi aceasta drojdie fara gluten
Certificata fara gluten, cu simbolul AIC (spic incrucisat)
Ingrediente minime: doar drojdie si un singur emulgator
Fara grau, fara lactoza, fara lapte, fara ou si fara soia
Potrivita pentru dieta vegana
Format practic de 7g, echivalentul unui plic de drojdie uscata clasica
Cum se foloseste drojdia uscata fara gluten
Conform retetei alese, folosind faina fara gluten potrivita pentru panificatie https://www.fara-gluten.ro/categorie-produs/produse-fara-gluten/faina-fara-gluten-faina-fara-gluten-faina-universala-fara-gluten-faina-fara-gluten-pentru-paine-faina-fara-gluten-pentru-dulciuri-faina-fara-gluten-bezgluten-faina-fara-gluten-pentru-celiachie/.
Se dizolva continutul unui plic in putina apa calduta, impreuna cu o lingurita de zahar. Se lasa la activat 10 minute, pana apare spuma la suprafata. Apoi se incorporeaza in faina fara gluten, conform retetei alese.
Cantitatea standard este de un plic de 7g la aproximativ 500g de faina fara gluten. Cantitatea poate varia usor in functie de reteta si de tipul de faina folosita.
conform retetei alese, folosind faina fara gluten potrivita pentru panificatie (https://www.fara-gluten.ro/categorie-produs/produse-fara-gluten/faina-fara-gluten-faina-fara-gluten-faina-universala-fara-gluten-faina-fara-gluten-pentru-paine-faina-fara-gluten-pentru-dulciuri-faina-fara-gluten-bezgluten-faina-fara-gluten-pentru-celiachie/).
Ingrediente si ce inseamna, de fapt
Ingrediente: drojdie (Saccharomyces Cerevisiae), emulgator: sorbitan monostearat.
Saccharomyces Cerevisiae este numele stiintific al drojdiei de panificatie, aceeasi ciuperca microscopica folosita de secole la dospirea painii. Sorbitan monostearatul are rolul de a mentine granulele de drojdie uscate si separate in ambalaj, impiedicand aglomerarea lor. Este un emulgator aprobat pentru uz alimentar si nu contine gluten.
Valori nutritionale (la 100g)
Valoare energetica: 1866 kj / 444 kcal
Lipide: 8g, din care acizi grasi saturati 2,2g
Carbohidrati: 37g, din care zaharuri 2,1g
Fibre alimentare: 22g
Proteine: 45g
Sare: 0,3g
Greutate: 7g
INTREBARI FRECVENTE
De ce nu pot folosi orice drojdie uscata la un aluat fara gluten?
Unele branduri de drojdie uscata adauga faina de grau sau amidon de grau ca agent anti-aglomerare. Aceasta drojdie foloseste in schimb sorbitan monostearat, un emulgator sigur, fara nicio urma de gluten in reteta.
Aluatul fara gluten dospeste la fel de bine ca un aluat clasic?
Da, insa textura finala difera usor. Aluaturile fara gluten nu au elasticitatea data de gluten, asa ca se recomanda adaugarea unor lianti precum guma xantan sau psyllium, alaturi de drojdie, pentru un rezultat pufos.
Cat timp se pastreaza drojdia dupa deschiderea plicului?
Odata deschis, plicul se pastreaza la frigider, bine inchis, si se foloseste in aproximativ 1-2 saptamani pentru rezultate optime la dospire.
Poate fi folosita si pentru cozonac fara gluten?
Da, este potrivita pentru orice aluat dospit fara gluten, inclusiv cozonac, pizza sau chifle, respectand proportiile din reteta aleasa.
Este potrivita pentru persoane vegane?
Da, drojdia si emulgatorul folosit sunt ambele de origine non-animala.
Ce inseamna simbolul AIC de pe ambalaj?
Este simbolul spicului incrucisat, o certificare recunoscuta de Asociatia Internationala pentru Celiachie https://www.aoecs.org/care confirma ca produsul respecta standardele stricte pentru alimente fara gluten.
Numai clienții autentificați, care au cumpărat acest produs, pot să scrie o recenzie.
